Aditivos são substâncias que podem melhorar a cor, o aroma, o sabor e a forma dos alimentos e são adicionados aos alimentos para atender às necessidades de preservação e tecnologia de processamento. Atualmente, existem 23 categorias de mais de 2,{2}} aditivos no catálogo de aditivos alimentares do meu país, entre as quais variedades comumente usadas incluem adoçantes. , agentes ácidos, conservantes, corantes, agentes de branqueamento, espessantes, coagulantes, etc.
1. Ácidos graxos trans: Suspeita-se que óleos vegetais hidrogenados, óleos vegetais refinados, gorduras vegetais, etc. contenham ácidos graxos trans, que podem aumentar o risco de doenças do sistema cardiovascular. Tente consumir o mínimo possível.
2. Conservantes: O benzoato de sódio, conservante comum, é muito comum em bebidas e outros alimentos e não deve ser consumido em excesso; Nitrito: especialmente comum em carnes processadas, pode prevenir a deterioração da carne, mas pode ser prejudicial ao corpo humano. Sintetizar nitrosaminas, que podem causar câncer.
3. Alvejante: O enxofre é frequentemente usado para fumigar frutas cristalizadas. Este tipo de alimento em si não é saudável.
4. Agente espessante: O agente espessante pode aumentar a viscosidade dos alimentos ou formar um gel, alterando assim as propriedades físicas dos alimentos, conferindo aos alimentos um sabor pegajoso e adequado, e também tem as funções de emulsionar, estabilizar ou suspender os alimentos. Material, tente comer o mínimo possível.
5. Adoçante:
① Açúcar branco: é sacarose comum e pode ser consumido com confiança.
② Xarope de frutose: Após a hidrólise, transforma-se em frutose e glicose, que é mais doce que o açúcar comum, mas o consumo excessivo tem maior probabilidade de induzir esteatose hepática.
③ Álcoois de açúcar: muito baixos em calorias e pouco propensos a induzir cáries dentárias.
④ Aspartame: Um adoçante com baixíssimas calorias.
⑤ Sacarina sódica: um adoçante relativamente antigo e de sabor não muito bom.
6. Corantes: Corantes são substâncias que podem conferir cor aos alimentos e melhorar a cor dos alimentos. As cores artificiais tendem a ser mais baratas e mais estáveis do que as cores naturais, mas as crianças deveriam consumir menos delas.